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美食推荐:回锅肉,椒盐大虾,酸菜猪肉炖粉条的做法

本文摘要:回锅肉材料:猪肉、蒜苗、郫县、酱油、甜酱、味精、化猪油作法1.猪肉风吹浸整洁,放进汤锅中熬至刚煮,捞起晾凉托成片。2.蒜苗洗涤,切好。3.锅中放油,放进猪肉片炒至出油呈圆形“灯盏山脚”状时,放进捏粗的郫县炒香上色,重新加入甜酱炒散、炒香,放进酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗折断生,装盘即成。

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回锅肉材料:猪肉、蒜苗、郫县、酱油、甜酱、味精、化猪油作法1.猪肉风吹浸整洁,放进汤锅中熬至刚煮,捞起晾凉托成片。2.蒜苗洗涤,切好。3.锅中放油,放进猪肉片炒至出油呈圆形“灯盏山脚”状时,放进捏粗的郫县炒香上色,重新加入甜酱炒散、炒香,放进酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗折断生,装盘即成。

酸菜猪肉调味粉条材料:五花肉、粉条、酸菜、八角、桂皮、香叶、盐、骨头汤;作法1.五花肉敲凉水中加八角;桂皮香叶和少许盐熬至能夹住筷子,捞起晾凉切片;2.粉条蒸熟,捞起过以下凉水可用(我用的红薯粉条);3.酸菜攥腊水份可用(我卖的都是托好的丝,成棵的话要切丝);4.锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟;5.重新加入骨头汤,放入花上肉片和粉条,调到少许盐,鸡精,大火烧进,中小火渐渐调味至汤汁浓稠才可;香菇炖鸡翅材料:鸡翅根、鸡翅中、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、冰糖作法:1、将鸡翅用清水洗涤,捞起沥干可用;2、提早20分钟将香菇冷水在热水里冷水放,洗涤可用;3、葱切段,姜切片,蒜托瓣儿,锅中放油,烧至四成冷时放进冰糖化开,冰糖几乎化开后重新加入沥干水分的鸡翅翻炒,翻炒4、5分钟待鸡翅变成金黄色后特温开水,水基本没有过鸡翅才可;4、开锅后,放进葱、姜、蒜,盐,几粒八角,少许花椒粒,放入适度老抽上色并加热均匀分布,放进香菇,垫上锅盖,徵至中小火米饭,熬约10-12分钟,大火缴汁儿才可。椒盐大虾材料:海虾450克;香葱1棵;姜1小块;油菜1个;黑胡椒;盐适量;作法1.香葱托葱花,姜切姜丝;虾背部动手术,去泥线,洗涤;油菜摘取好,洗涤;油菜托细丝;2.锅内敲少许油,重新加入油菜,点一点盐,煸炒一下,盛盘中间;3.锅内打气,油热,放进大虾煎制;4.翻面煮,以后煎制表面金黄,捞起,沥干油可用;5.锅内拔少许油,重新加入葱姜爆香;6.。

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