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老婆饼的做法_老婆饼怎么做_香菇炖鸡面的菜谱

本文摘要:2张图片“用的是君之的方子,有点类似于鲜肉月饼的作法。” 食材明细主料A:中筋面粉100克A:细砂糖15克A:水45克A:仅有蛋液2小勺A:猪油10克B:中筋面粉80克B:猪油50克辅料C:糯米粉70克C:细砂糖70克C:水110克C:拌的白芝麻30克C:猪油35克甜味口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性老婆饼的作法步骤1首先制作糯米馅。 再行拌白芝麻。2然后将C材料中的水、细砂糖、猪油一起放入锅里。 大火煮开至凝结,然后并转小火。

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2张图片“用的是君之的方子,有点类似于鲜肉月饼的作法。” 食材明细主料A:中筋面粉100克A:细砂糖15克A:水45克A:仅有蛋液2小勺A:猪油10克B:中筋面粉80克B:猪油50克辅料C:糯米粉70克C:细砂糖70克C:水110克C:拌的白芝麻30克C:猪油35克甜味口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性老婆饼的作法步骤1首先制作糯米馅。

再行拌白芝麻。2然后将C材料中的水、细砂糖、猪油一起放入锅里。

大火煮开至凝结,然后并转小火。3马上放入全部的糯米粉4较慢搅匀,使糯米粉和水几乎混合,沦为黏稠的馅状。关火。

5重新加入煮白芝麻6加热均匀分布7将油炸好的馅平铺在盘子里,放进冰箱冷藏1个小时,冷藏到馅不粘手了就可以了。8接着制作水油皮,就是材料A,把面粉、糖、仅有蛋液、猪油、水全部混合均匀分布。

水油皮:中筋面粉100克,细砂糖15克,水45克,仅有蛋液2小勺(10ML),猪油10克9揉成平滑坚硬的面团(根据面粉吸水性有所不同,水的用量须要亦须调整,一定要揉成坚硬的面团,无法太干)。10将面团分为16份,分别揉成圆球,惯性肿胀半个小时(为避免面团表面变干,静置时必须垫上保鲜膜或湿布)。11然后制作油酥,就是材料B的所有材料。

把面粉和猪油混合。油酥:中筋面粉80克,猪油50克 12大大揉搓,直到成团。

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13将烫好的油酥面团某种程度分为16等份。14所取一块静置好的水油皮面团,按施明德沦为圆形。将油酥面团放到水油皮面团中心。15包在一起,收口朝下摆放。

将装好的面团用擀面杖擀进茁壮椭圆形。16擀进后,从上而上卷一起。卷好的面团转动90度。

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17再度擀进茁壮椭圆形(这次的长椭圆形不会比第一次更长)。18再度从上而上卷一起。

将16份面团全部卷好,并静置肿胀15分钟(忘记垫上湿布或保鲜膜哦)。19将冷藏后的馅平均值分为16份可用20所取一块静置好的面团,擀嘉祐圆形(尽可能擀出中间薄周围厚)。

将一块糯米馅放到面团中央,包在一起。将一块糯米馅放到面团中央,包在一起。21收口捏紧朝下22在面团表面刷上一层仅有蛋液。马利亚上一些白芝麻。

然后用刀在面皮表面划出三道口子(需划穿着面皮)。再行静置15分钟后。

23放进加压好200度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄才可。


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